肯亞・多門・辛巴處理站・藝伎日曬 | 陽光灑落的繽紛花果盛宴

🌈 陽光灑落的繽紛花果盛宴 —— 肯亞 多門 辛巴處理站 藝伎日曬

【 關於這支豆子：當藝伎的細緻，遇上日曬的奔放 】

這是一支會讓你重新認識肯亞的咖啡。來自肯亞奇里雅加郡（Kirinyaga）多門（Thome）地區的辛巴處理站（Cimba Station），坐落在海拔 1,880 公尺的火山紅土之上，得天獨厚的氣候與土壤，孕育出這支風味極其飽滿的藝伎日曬。

藝伎本身自帶優雅細緻的花香基因，而日曬處理法則為它注入了熱情奔放的果香感。這兩種看似衝突的個性，在這支豆子裡卻意外地融合得恰到好處，呈現出比以往肯亞豆更加豐富、也更加繽紛的層次。

【 烘焙師的感官筆記：一杯充滿陽光感的咖啡 】

入口是明顯的果香衝擊，接著淡淡清爽的茉莉花香浮現，緊接著百香果、鳳梨、甜橙依序展開，多汁的酸甜感在口中層層堆疊。喝過我們家肯亞的老客人，一定會對這支印象深刻——它跟過去喝到的肯亞完全不一樣，繽紛且充滿陽光感，像是把整個夏天都濃縮進了這杯咖啡裡。

🌸 前調：清爽茉莉花香
🍹 中段：百香果、鳳梨的奔放果香
🍊 尾韻：甜橙般的多汁酸甜，層次豐富

【 豆款規格 】

國家：肯亞（Kenya）
產區：奇里雅加郡・多門（Kirinyaga / Thome）
處理站：辛巴處理站（Cimba Station）
品種：藝伎（Geisha）
處理法：日曬（Natural）
海拔：1,880 masl
烘焙度：淺烘焙（Light Roast）
規格：$550 / 230g

【 ☕ 職人手沖建議 】

粉水比：1:15～1:16
水溫：92°C - 93°C（藝伎日曬香氣奔放，稍高水溫能完整帶出花果層次）
建議：悶蒸 30 秒後，以穩定細水流分段注水，避免過度擾動；放涼一點喝，百香果與甜橙的甜感會更加立體明顯。
保存：開封後請密封冷藏，建議於烘焙後 3 個月內飲用完畢，風味最佳。