陳大仁，2002年開始接觸咖啡，繼而愛上咖啡。從事咖啡教職之餘，購買設備，尋求名師指導並潛心研究，有專業國際咖啡吧台師證照和烘豆師證照。
九年後台北申請調職，從熱鬧的舉家遷移至台東，正式島內移民。
由於多年來對咖啡的熱情始終未曾稍減，加上家人的支持，2012年底，決心放棄人稱羨慕的鐵飯碗———————正職國小老師，轉而全心拓展咖啡事業，勇於逐夢。
「人生逐夢，逐夢踏實。」怪豆咖啡在西部地區，與以品質著稱的「馬可先生雜糧麵包」連鎖店合作，北中南都可喝到怪豆的好咖啡。
當然，也不忘與在地結合，台東多家店家如：曙光森林、蛋荷包蛋、藍色日出、柴米、柴源食間、福吉園民宿、等等民宿，也利用怪豆的好咖啡為客人提供優質的咖啡。
2013年8月在台東市較生路的熱鬧店面，以期讓更多人能近距離接觸精品咖啡的樂趣。
就類似於「三個傻瓜」裡那句名言，追求卓越，成功自然追著你跑。
因此，我們希望把人們喝得起的廉價奢侈品推廣給還不知道精品咖啡的人們，那麼，把普通的咖啡烘焙得讓人讚不絕口才是我們的理念，不需要花大錢，也能在幾條街外就買到的咖啡豆，每天喝對健康也不用負擔。
與食客之間建立了美味的關係和長年的情誼與信任，踏進門，我就知道關於您味蕾的秘密，分享一種不為外人道的私情，年復一年，日復一日。
比外人更清楚的是，就像電子情書裡被財團併吞的小書店，所有的個人風格可能都會被大公司的削價競爭所擊敗，大家那麼怕犯錯，踩地雷，結果於品牌就是一切，畢竟式製化的東西一定不會犯錯，當然也不會有驚喜。然後，然後，咖啡也變無聊了。
總之，我們好好享受咖啡，享受咖啡的樂趣，不能保證其他，只能保證，會繼續這樣，快樂下去。
我們也想邀請您一起來跟我們一起快樂的喝一杯美好的咖啡。