瓜地馬拉・安提瓜・拉米妮塔莊園・花神 | 火山土壤孕育的優雅口感

🌺 火山土壤孕育的優雅口感 —— 瓜地馬拉 安提瓜 拉米妮塔莊園 花神

【 關於這支豆子：來自國際精品咖啡出口商拉米妮塔 】

拉米妮塔（La Minita）其實是一家國際咖啡出口公司，命名來自他們在哥斯大黎加塔拉珠（Tarrazú）的旗艦莊園 Hacienda La Minita。除了這座哥斯大黎加的招牌莊園，拉米妮塔也在世界各大產區垂直整合農場與處理廠，用同一套嚴謹標準把關，確保每個產區出來的咖啡都有一致且穩定的高品質。

這支「花神」（La Flor del Café，意思是「咖啡之花」）就是拉米妮塔在瓜地馬拉安提瓜火山區的作品。獨特的火山土壤與微型氣候，讓這裡的咖啡帶有安提瓜產區才有的細緻風味。這一款是卡杜拉、卡度依、波旁三個品種的拼配，經典水洗處理，呈現出安提瓜最典雅的一面。

【 烘焙師的感官筆記：圓潤細緻的優雅口感 】

入口是溫和的核果與可可調性，接著柑橘與花香交織浮現，層次分明卻不搶戲。整體酸質圓潤，口感細緻綿密（Body），是一支喝起來很「有教養」的咖啡，安靜卻耐人尋味，適合想放慢步調細細品味的時刻。

🌰 前調：核果、可可
🌸 中段：花香、柑橘
🍇 尾韻：酸質圓潤，口感細緻綿密

【 豆款規格 】

國家：瓜地馬拉（Guatemala）
產區：安提瓜（Antigua）
莊園：拉米妮塔莊園（La Minita）
品名：花神（La Flor del Café）
品種：卡杜拉、卡度依、波旁（Caturra / Catuai / Bourbon）
處理法：水洗（Washed）
烘焙度：淺中烘焙（Light-Medium Roast）
規格：$450 / 230g

【 ☕ 職人手沖建議 】

粉水比：1:15～1:16
水溫：90°C - 92°C
建議：悶蒸 30 秒後，以穩定中等水流繞圈注水，讓核果與花香的層次完整釋放；這支豆子很耐沖，放涼喝也依然圓潤好喝。
保存：開封後請密封冷藏，建議於烘焙後 3 個月內飲用完畢，風味最佳。