哥斯大黎加・蜂鳥| 森林裡的輕盈旋律

🕊️ 森林裡的輕盈旋律 —— 哥斯大黎加・蜂鳥

【 關於這支蜂鳥 (Hummingbird) 】 蜂鳥以其輕巧、敏捷且色彩繁紛著稱，而這支來自哥斯大黎加 聖蕢蔓處理廠 的精品咖啡，完美詮釋了這樣的意象。

這款豆子最特別之處在於採用了酵素水洗處理法。這是一種極致純淨的工藝，透過天然酵素分解果膠，不僅保留了咖啡最乾淨的靈魂，更賦予了它如高山青茶般清新脱俗的氣息。如果您喜愛層次分明、口感輕盈的咖啡，這支「蜂鳥」絕對會讓您驚豔。

這款咖啡有豐富的花果香調性，口感清爽乾淨，非常的舒服迷人，喝了也會讓人很鬆哦～

【 烘焙師筆記 】 我們選擇以 淺烘焙 (Light Roast) 來凸顯這份精緣的酵素水洗風味。

🌸 香氣 (Aroma)： 磨粉瞬間，清新的葡萄和水果茶香氣撲鼻而來。

🍎 風味 (Flavor)： 入口是鮮明的綠葡萄調性，小紅莓 的微酸與 蘋果 的清甜交織。隨後而來的是迷人的 伯爵茶 與 青茶 感，尾韻則轉化為如 蜂蜜 般的溫潤甘甜。

🍵 口感 (Body)： 如絲綠般滑順，帶著細緣的茶韻，是一款耐喝且富有層次的作品。

【 豆款規格 】

國家： 哥斯大黎加 (Costa Rica)

產區： 聖蕢蔓處理廠 (San Roman Mill)

處理法： 酵素水洗 (Enzyme Washed)

烘焙度： 淺烘焙 (Light Roast)

重量： 230g

【 ☕ 職人手沖建議 Brewing Guide 】 為了展現酵素水洗特有的「茶感」與「清新」，建議您：

粉水比： 1 : 16

水溫： 91°C - 92°C（略低的溫度能讓茶韻與甜感更細致）

建議： 採用穩定的細水流，分段注水。前段帶出水果酸調，中後段延續茶香與回甘，您會發現它即便放涼了，喝起來依然像一杯高級的果茶。