衣索比亞・班莎・阿洛村 (Alo Village) 74158|雲端上的果香交響樂

🌸 雲端上的果香交響樂：衣索比亞 班莎 阿洛村 (Alo Village) | 74158 日曬淺焙

【 關於阿洛村：2300 公尺的極境風味 】 阿洛村（Alo Village）座落在衣索比亞西達摩班莎產區的巔峰，其海拔高達 2,300 公尺。在這樣極致的高寒環境中，咖啡果實成熟極為緩慢，鎖住了美妙的養分與甜度。這裡不僅是個獲獎無數的傳奇產區，更是精品咖啡玩家心中極致甜美的代名詞。

【 74158 品種：冠軍等級的經典基因 】 我們選用了近年來在 COE 賽事中大放異彩的 74158 品種。搦配日曬處理法，將阿洛村特有的純淨花香與濃郁果感發挥到極致。這不只是一杯咖啡，更是一場關於風土與基因的華麗展演。

【 烘焙師筆記：甜美多汁的感官饱宴 】 在台東工作室裡，我們以細致的火候烘焙出這份高海拔的恩賓。透過 淺烘焙���我們完整保留了豆子中珍貴的挥發性香氣，讓它在您的杯中展現出如鮮榨果汁般的生命力。

🌸 香氣 (Aroma)： 研磨瞬即爆發出獨特的 雞蛋花 與 甜花香，帶點 佛手柑 的優雅清香。

🍇 風味 (Flavor)： 入口是濃郁的 藍莓 與 葡萄 調性，中段轉化為 水蜜桃 的柔甜。

🍯 口感 (Body)： 風味極其 甜美多汁，酸質明亮且細致，尾韻帶有如花蜜般的長效回甘。

【 豆款規格 】

國家： 衣索比亞 (Ethiopia)

產區： 西達摩 班莎 (Sidamo Bensa) / 阿洛村 (Alo Village)

品種： 74158

處理法： 日曬 (Natural)

烘焙度： 淺烘焙 (Light Roast)

重量： 230g

【 ☕ 職人手沖建議：萄取雲端的香甜 】

粉水比： 1 : 16

水溫： 92°C - 93°C (高海拔豆密度極高，建議使用較高水溫帶出層次)

建議： 採用中細研磨，悶蒸時間建議 35 秒。中段注水時可稍微增加流速，讓藍莓與葡萄的熱帶感更加奔放。這款豆子在溫涼後會展現出驚人的水蜜桃甜感，建議慢慢品嚐。