衣索比亞・卡法森林・金寶村・碧塔處理站・藝伎日曬 | 藝伎原鄉的熟果狂想曲

🍇 藝伎原鄉的熟果狂想曲 —— 衣索比亞 卡法森林 金寶村 碧塔處理站 藝伎日曬

【 關於這支豆子：藝伎品種真正的家鄉 】

卡法森林（Kaffa Forest）是全球公認阿拉比卡咖啡的發源地，藝伎品種最早也是從這裡的原始叢林被發現的。這支豆子來自森林裡的金寶村（Gimbo），海拔橫跨 1,680 到 2,000 公尺，經由碧塔處理站（Bita Station）精心處理，等級是嚴格篩選過的頂級批次。喝這支豆子，某種程度上就像回到了藝伎最初的故鄉。

【 烘焙師的感官筆記：像喝一杯熱帶綜合果汁 】

柑橘的明亮酸香打頭陣，緊接著是葡萄與野莓交織出的熟果香氣，口感飽滿紮實，喝起來真的很像在喝一杯濃縮的熱帶綜合果汁，層次豐富又過癮。淺焙保留了它最原始奔放的果香個性，很適合喜歡濃郁果香系咖啡的朋友。

🍊 前調：明亮柑橘香氣
🍇 中段：葡萄、野莓熟果香
🍹 尾韻：飽滿多汁，如熱帶綜合果汁

【 豆款規格 】

國家：衣索比亞（Ethiopia）
產區：卡法森林・金寶村（Kaffa Forest / Gimbo）
處理站：碧塔處理站（Bita Station）
品種：藝伎（Geisha）
處理法：日曬（Natural）
海拔：1,680 - 2,000 masl
烘焙度：淺烘焙（Light Roast）
規格：$450 / 230g

【 ☕ 職人手沖建議 】

粉水比：1:15～1:16
水溫：92°C - 93°C（藝伎日曬香氣奔放，稍高水溫能完整帶出果香層次）
建議：悶蒸 30 秒後，以穩定細水流分段注水；喝起來會有明顯的果汁感，放涼一點風味更立體。
保存：開封後請密封冷藏，建議於烘焙後 3 個月內飲用完畢，風味最佳。