{"product_id":"衣索比亞-花貝果娜-甜雪莉處理廠-74158-黃蜜淺焙","title":"衣索比亞・花貝果娜・甜雪莉處理廠・74158|花果與蜜糖的協奏曲","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e花果與蜜糖的協奏曲 —— 您的日常甜美選擇 🍯\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb\u003e【 關於這支 Sweet Sherry 甜雪莉🍒 】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e光聽名字就覺得甜！這是一支集結了眾多優點於一身的高 CP 値好豆。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e來自衣索比亞西達摩 (Sidama) 著名的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e花貝果娜 (Huabegona)\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e產區，並由名字極具辨識度的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e「甜雪莉處理廠 (Sweet Sherry Washing Station)」\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e精心製作。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e我們特別挑選了最近這幾年很火紅的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e74158\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e品種，並採用介於水洗與日曬之間的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e「黃蜜處理 (Yellow Honey)」\u003c\/b\u003e。這個製程保留了適量的咖啡果膠進行乾燥，讓豆子在發酵過程中吸收了更多糖分，最終呈現出比傳統水洗豆更佳的甜度與醇厚感，同時又保有乾淨明亮的風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb\u003e【 烘焙師筆記 】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e我們選擇以\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e淺烘焙 \u003c\/b\u003e來詮釋，目的是為了完美平衡它的花果香與蜜糖甜感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e🌸\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e香氣 (Aroma)：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e乾香帶有清新的\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e白色花香\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e與淡淡的蜂蜜氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e🍑\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e風味 (Flavor)：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e入口即感受到\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e杏桃\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e與\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e紅蘋果\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e的柔和果酸，中段轉化為\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e甜橙\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e般的飽滿多汁，尾韻則帶有\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e綜合莓果\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e的酸甜感，整體層次豐富且甜度突出。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e🍯\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e口感 (Body)：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e圓潤滑順，帶有如蜜茶般的包覆感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb\u003e【 豆款規格 】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb\u003e國家：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e衣索比亞 (Ethiopia)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb\u003e產區：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e西達摩・花貝果娜 (Sidama Huabegona)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb\u003e處理廠：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e甜雪莉處理廠 (Sweet Sherry Washing Station)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb\u003e品種：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e74158\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\u003cb\u003e處理法：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e黃蜜處理 (Yellow Honey)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,5,0\"\u003e\u003cb\u003e烘焙度：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e淺烘焙\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量：\u003c\/b\u003e 230g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb\u003e【 ☕ 職人手沖建議 Brewing Guide 】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18\"\u003e為了展現黃蜜處理特有的「果膠甜感」與「圓潤度」，建議參考以下參數：\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb\u003e粉水比：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e1 : 15 (例如 20g 粉，注入 300ml 水)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb\u003e研磨度：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e中細研磨 (約細砂糖大小)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb\u003e水溫：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e91°C - 92°C (不需要像極淺焙那麼高溫，保留圓潤甜感)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,0\"\u003e\u003cb\u003e沖煮手法：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,1,0,0\"\u003e\u003cb\u003e1.悶蒸：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e注入 30g 水，悶蒸 30-35 秒。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,1,1,0\"\u003e\u003cb\u003e2.分段注水：\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,1,1,1,0,0\"\u003eA.第一段注水至 150g (繞圈，帶出花果香)。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,1,1,1,1,0\"\u003eB.第二段注水至 300g (中心注水，增加甜感與醇厚度)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,1,1,1,1,0\"\u003e\u003cb\u003e3.總時間：\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e建議控制在 2 分 15 秒至 2 分 30 秒之間。\u003c\/p\u003e","brand":"怪豆咖啡 ODDO COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51638148137259,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1227\/8571\/files\/Gemini_Generated_Image_3fhk6v3fhk6v3fhk.png?v=1772204392","url":"https:\/\/oddocoffee.com\/products\/%e8%a1%a3%e7%b4%a2%e6%af%94%e4%ba%9e-%e8%8a%b1%e8%b2%9d%e6%9e%9c%e5%a8%9c-%e7%94%9c%e9%9b%aa%e8%8e%89%e8%99%95%e7%90%86%e5%bb%a0-74158-%e9%bb%83%e8%9c%9c%e6%b7%ba%e7%84%99","provider":"怪豆咖啡 ODDO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}