{"product_id":"肯亞aa-top-卡慕旺吉-層次感與厚實度的交響樂","title":"肯亞AA  TOP・麒麟雅加・卡慕旺吉| 層次感與厚實度的多重享受","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e🍇 肯亞之王：層次感與厚實度的多重享受—— 肯亞AA TOP 麒麟雅加 卡慕旺吉\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003e【 關於卡慕旺吉 (Kamwangi) 】\u003c\/b\u003e 如果您正在尋找那種「一口入魂」的經典肯亞風味，來自麒麟雅加產區的 \u003cb data-index-in-node=\"55\" data-path-to-node=\"4\"\u003e卡慕旺吉\u003c\/b\u003e 絕對不會讓您失望。作為頂級處理廠，它以精湛的水洗工藝聞名，這支 \u003cb data-index-in-node=\"92\" data-path-to-node=\"4\"\u003eAA TOP\u003c\/b\u003e 級別更是從中嚴選出最飽滿、密度最高的豆子，呈現那種爆發力的酸甜平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e肯亞的水洗豆不好烘焙，因為它的豆子大顏，含水量高，密度也高。火候沒有掌控好，會造成刺激不舒服的酸。所以一般來說，大部分的咖啡店都會把肯亞烘焙到中烘焙甚至是深烘焙，這樣比較不容易出錯。不過我喜歡的烘焙度是淺中烘焙，這樣可以保留肯亞豐富的酸値，那種讓人想到就會分泌口水的酸甜，非常的迷人，但是這酸一下子之後就會轉成甜感，不會留在口中造成刺激，很舐服享受。喝過我們的肯亞，一定會讓你印相深刻，回味無窮。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003e【 烘焙師筆記 】\u003c\/b\u003e 對於這種高密度的肯亞豆，我們選擇以 \u003cb data-index-in-node=\"28\" data-path-to-node=\"5\"\u003e淺中焙 (Light-Medium Roast)\u003c\/b\u003e 來呈現。這不僅保留了肯亞標誌性的活潑酸質，更透過熱能的轉化，將原本強烈的果酸轉化為醇厚的甜感，就像熬煮過後的烏梅汁一般迷人。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e🍷 香氣 (Aroma)：\u003c\/b\u003e 乾粉帶有優雅的 \u003cb data-index-in-node=\"23\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e花香\u003c\/b\u003e，沖煮時則散發出濃郁的深色水果氣息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e🍏 風味 (Flavor)：\u003c\/b\u003e 入口是肯亞特有的 \u003cb data-index-in-node=\"25\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e烏梅汁\u003c\/b\u003e 風味，厚實且富有重量。中段湧現 \u003cb data-index-in-node=\"45\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e青蘋果\u003c\/b\u003e 的清甜爽脆，隨後而來的是如 \u003cb data-index-in-node=\"63\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e甘蔗甜\u003c\/b\u003e 般的餘韻，在舌尖久久不散。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e🍯 口感 (Body)：\u003c\/b\u003e 質地札實且飽滿，酸度與甜度完美交織，展現出極佳的「厚實感」。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003e【 豆款規格 】\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e國家：\u003c\/b\u003e 肯亞 (Kenya)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e產區：\u003c\/b\u003e 麒麟雅加 (Kirinyaga) \/ 卡慕旺吉處理廠 (Kamwangi)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e等級：\u003c\/b\u003e AA TOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e處理法：\u003c\/b\u003e 水洗 (Washed)\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e烘焙度：\u003c\/b\u003e 淺中焙 (Light-Medium Roast)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e重量：\u003c\/b\u003e 230g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"9\"\u003e【 ☕ 職人手沖建議 Brewing Guide 】\u003c\/b\u003e 肯亞豆密度高且風味濃郁，建議稍微提高水溫來萄取它的深度甜感：\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e粉水比：\u003c\/b\u003e 1 : 16\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e水溫：\u003c\/b\u003e 92°C - 94°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e建議：\u003c\/b\u003e 悶蒸時間可稍微延長至 35-40 秒。中段注水時可稍微加大力道增加擾動，將肯亞豆深層的焦糖甜感與烏梅韻味充分帶出。\u003c\/p\u003e","brand":"怪豆咖啡 ODDO COFFEE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52255823331627,"sku":null,"price":550.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0870\/1227\/8571\/files\/Gemini_Generated_Image_gwoswmgwoswmgwos.png?v=1772210167","url":"https:\/\/oddocoffee.com\/products\/%e8%82%af%e4%ba%9eaa-top-%e5%8d%a1%e6%85%95%e6%97%ba%e5%90%89-%e5%b1%a4%e6%ac%a1%e6%84%9f%e8%88%87%e5%8e%9a%e5%af%a6%e5%ba%a6%e7%9a%84%e4%ba%a4%e9%9f%bf%e6%a8%82","provider":"怪豆咖啡 ODDO COFFEE","version":"1.0","type":"link"}